“저탄고지에 딱! 쫄깃한 돼지 염통 삶기”
요즘 시장에서 돼지 염통을 자주 사게 돼요.
특히 육거리 시장 정육점에서 사온 염통은 신선하고 손질도 깔끔해서 만족도 100점!
돼지 염통은 고단백 저지방에 영양까지 풍부한 건강식 재료이고 성장기 아이들이 먹기에도 좋아서 자주 구입하는 편이에요.
신선한 염통은 따로 손질을 안해도 냄새가 안나요~
평소 순대 좋아하시는 분들은 부속으로 따라오는 염통도 드셔보셨을거에요^^
돼지 염통의 주요 효능
돼지 염통은 심장 부위에 해당하는 부위로, 생각보다 영양이 풍부한 식품이에요.
고단백 저지방
→ 근육 유지와 다이어트에 도움!
비타민 B12·B2 풍부
→ 피로 회복, 빈혈 예방, 에너지 대사에 필수
철분 함유
→ 흡수율 높은 '헴철' 형태로, 빈혈 예방에 효과적
코엔자임 Q10 풍부
→ 심장 기능 강화, 항산화 작용, 피로 회복에 기여
아연·셀레늄
→ 면역력 강화, 항산화 효과까지 기대!
특히 저탄고지 식단을 실천하고 있다면, 지방은 줄이고 단백질은 챙길 수 있는 최적의 부위랍니다.
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염통, 이렇게 삶으면 간단해요!
(잡내 없이 쉽게)
염통은 손질만 잘하면 정말 요리하기 쉬워요.
삶기만 해도 맛있고 쫄깃한 반찬으로 완성됩니다.
간단한 삶는 법:
1. 염통을 흐르는 물에 깨끗이 세척한 뒤, 혈관 부위나 피가 남은 부분은 제거합니다.
2. 냄비에 염통을 담고 물 + 소금 1스푼 + 월계수 잎 1~2장을 넣어줍니다.
3. 강불로 끓인 후, 중약불로 줄여 30~40분 정도 삶기
4. 삶은 후 식혀서 도톰하게 썰어드시면 완성!
취향에 따라 후추나 다진 마늘, 된장 등을 넣으면 풍미가 더 살아나요.
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저탄고지, 어렵지 않아요.
염통으로 더 쉽게!
식단을 오래 유지하려면,
쉽고 맛있는 식재료를 찾는 게 가장 중요하다고 생각해요.
신선한 염통은 따로 손질도 할 필요가 없어서
편하게 해 먹을 수 있어요.
고단백+저지방이라 저탄고지에도 정말 잘 맞아요.
쫄깃한 식감 덕분에 씹는 즐거움도 있고, 질리지 않아서 더 좋아요.
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마무리 한 줄
시장 한 바퀴 돌다 발견한 보물 같은 식재료, 돼지 염통
한 번 삶아보면, 생각보다 훨씬 쉬워요.
맛과 건강 모두 챙기는 한끼로 추천합니다!
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